تشتهر كولومبيا عالميًا بجودة القهوة الممتازة. وتؤدي التربة البركانية الغنية والظروف المناخية المثالية في البلاد إلى إنتاج حبوب قهوة تحظى بالتقدير بسبب نكهتها المعتدلة وحموضتها المتوازنة. وعادة ما يوصف البن الكولومبي بأنه متوسط القوام وطعمه مقرمش ومشرق وله نكهة فاكهية خفيفة. ويفخر السكان المحليون بثقافة القهوة الخاصة بهم، والتي تشمل تقنيات صنع القهوة التقليدية التي توارثتها الأجيال.
عن القهوة
كولمبيا
كوينديو
أرمينيا
كاستيلو
هوني
1400-1450 متر فوق سطح البحر
ارابيكا
لا براديرا
جيريرو ارسيلا
رماد بركاني ، تربة طينية
جرين برو أو مثله
35
تقدم هذه القهوة ذات المعالجة العسلية والمطعمة بفاكهة الباشن لمسة مثيرة على المشروب الكلاسيكي. تكتمل النكهات النابضة بالحياة للقهوة الكولومبية الغنية والسلسة بشكل جميل بالحلاوة الاستوائية المشرقة لفاكهة الباشن، مما يخلق تجربة فريدة ومنعشة. عندما تتناول رشفة، تتوازن الحموضة الطبيعية للقهوة بشكل مثالي مع نكهة الفاكهة المنعشة، مما يؤدي إلى مزيج متناغم. يجسد هذا المزيج المبهج جوهر المناظر الطبيعية الخصبة في كولومبيا، ويجمع بين تراث القهوة الشهير في البلاد مع النكهات الاستوائية المفعمة بالحيوية.
تم تعريض هذه القهوة لفترة تخمير لاهوائي جاف لمدة 72 ساعة مع اللب. خلال مرحلة التخمير هذه، تمت إضافة فاكهة الباشن. يتم بعد ذلك قشر الكرز ووضعه حتى يجف على أسِرَّة مرتفعة حتى الوصول إلى محتوى الرطوبة المثالي.
تشتهر منطقة كوينديو، التي تقع في قلب مثلث القهوة في كولومبيا، بظروف زراعة القهوة الاستثنائية. وتوفر مناظرها الطبيعية الخصبة، التي تتميز بالتلال شديدة الانحدار والتربة البركانية الخصبة، بيئة مثالية لزراعة حبوب البن الأرابيكا. المناخ المعتدل في المنطقة، مع هطول الأمطار المستمر وأشعة الشمس الوفيرة، يعزز النضج البطيء لكرز القهوة، مما يعزز تعقيد نكهة الحبوب. تتميز زراعة القهوة في كوينديو بالاهتمام الدقيق بالتفاصيل، بدءًا من ممارسات الزراعة المستدامة وحتى أساليب الحصاد التقليدية، مما يضمن إنتاج حبوب عالية الجودة يرغب فيها عشاق القهوة في جميع أنحاء العالم. لا تنتج هذه المنطقة الخلابة القهوة الرائعة فحسب، بل تقدم للزوار أيضًا لمحة عن ثقافة القهوة الغنية في كولومبيا والجمال الطبيعي الأخاذ.
Annual Rainfall
1500-2000 mm
Temperature
18-24 °C