تشتهر كولومبيا عالميًا بجودة القهوة الممتازة. وتؤدي التربة البركانية الغنية والظروف المناخية المثالية في البلاد إلى إنتاج حبوب قهوة تحظى بالتقدير بسبب نكهتها المعتدلة وحموضتها المتوازنة. وعادة ما يوصف البن الكولومبي بأنه متوسط القوام وطعمه مقرمش ومشرق وله نكهة فاكهية خفيفة. ويفخر السكان المحليون بثقافة القهوة الخاصة بهم، والتي تشمل تقنيات صنع القهوة التقليدية التي توارثتها الأجيال.
عن القهوة
كولمبيا
نارينيو
الاتحاد
بوربون
مجفف
1850 مترًا فوق مستوى سطح البحر
ارابيكا
أدريان أرميرو
2 هكتار
أدريان أرميرو مارتينيز
جرين برو أو مثله
35
85.5
تجفيف لمدة 29 يومًا تقريبًا في أسرّة بطابقين، ثم تخزينها في المزرعة لتثبيت القهوة.
أدريان أرميرو، هو منتج قهوة متخصص. يعيش حاليًا في قرية سوس في بلدية يونيون نارينيو. وهو الجيل الثالث في إنتاج القهوة والثاني في القهوة المتخصصة. منذ طفولته، كان يرافق والده (هو) في إنتاج القهوة، ومنذ 15 عامًا، بدأ إنتاج القهوة المتخصصة مع والده (هو). يعملون في المزرعة مع والده (هو) وزوجته (التي تتذوق القهوة) وابنه (الذي يبلغ من العمر 6 سنوات والذي يعلمونه ثقافة القهوة الجميلة). يحب (أدريان) ووالده (هو) وزوجته تجربة القهوة. بدأوا في إجراء اختبارات التجربة والخطأ من أجل إنتاج نكهات جديدة. في البداية، قاموا بتقسيم كل صنف (كولومبيا، وبوربون، وجيشا) وجربوا العمليات الطبيعية.
تقع نارينيو في الركن الجنوبي الغربي لكولومبيا، وتتميز بأنها منطقة رائدة في زراعة القهوة وتشتهر بحبوب أرابيكا الاستثنائية. تتمتع نارينيو بارتفاعات عالية تتراوح من 1800 إلى 2300 متر (5905 إلى 7546 قدمًا) فوق مستوى سطح البحر، وتستفيد من درجات الحرارة الباردة وأشعة الشمس الوفيرة، مما يجعلها مثالية لنضج كرز القهوة البطيء وتطوير النكهة. تضيف التربة البركانية في المنطقة ثراءً معدنيًا فريدًا إلى القهوة، مما يعزز مظهرها المميز مع روائح الفاكهة والزهور. ويضمن التزام نارينيو بممارسات الزراعة المستدامة وطرق الحصاد الدقيقة إنتاج قهوة من الدرجة الأولى يبحث عنها المتحمسون والأسواق المتخصصة في جميع أنحاء العالم.
الأمطار السنوية
1500-2500 mm
درجة حرارة
15-25 °C
تقويم الحصاد والشحن
