تتميز السلفادور، وهي دولة صغيرة ولكنها قوية في إنتاج القهوة، بمشهد نابض بالحياة في زراعة القهوة. حيث توفر المرتفعات العالية في البلاد والتربة البركانية والظل الوفير البيئة المثالية لزراعة حبوب البن المعروفة بحموضتها الزاهية وقوامها المتوازن ونكهات الكراميل والحمضيات الحلوة. يلتزم المزارعون السلفادوريون بالممارسات المستدامة، مما يضمن طول عمر تقاليد القهوة والحفاظ على ملفات تعريف القهوة الفريدة الخاصة بهم.
عن القهوة
السلفادور
أبانيكا
سانتا ليتيسيا
بوربون
مغسول
1300 فوق سطح البحر
ارابيكا
Santa Leticia
ريكاردو فالديفييزو والعائلة
82.24 هكتار
ريكاردو فالديفييزو والعائلة
رماد بركاني
جرين برو أو مثله
69
85.5
قهوة مغسولة، ٢٠ يومًا في فناء بمساحة ٩ أفدنة مع تنظيف وتقليب متكررين. يتم اختيار الكرز الأحمر فقط. يتم فصل اللب وإزالة الصمغ فورًا. حققت هذه المزرعة نجاحًا مؤخرًا في مسابقة كأس السلفادور للتميز. تُحفظ القهوة في مستودع لمدة ٤٥ يومًا بعد التجفيف.
ترك ريكاردو وزوجته باتريشيا وبناتهما بصماتهما ليس فقط في عالم القهوة في السلفادور، بل في نسيج السياسة والتاريخ السلفادوري لسنوات عديدة. تحتوي المزرعة على ثلاثة تماثيل ضخمة اكتُشفت مؤخرًا في أراضيها. وقد أُدرجت صورة لهذه القطع الأثرية الغريبة في شعار المزرعة.
أبانيكا هي بلدة خلابة تقع في مرتفعات غرب السلفادور، وتشتهر بمناخها البارد ومزارع البن وجمالها الطبيعي المذهل. تحيط بها الجبال والبراكين، وتوفر أبانيكا فرصًا للمشي لمسافات طويلة ومراقبة الطيور والاستمتاع بهدوء الريف.
Annual Rainfall
2000+ mm
Temperature
15-20 °C
تقويم الحصاد والشحن
