تشتهر كولومبيا عالميًا بجودة القهوة الممتازة. وتؤدي التربة البركانية الغنية والظروف المناخية المثالية في البلاد إلى إنتاج حبوب قهوة تحظى بالتقدير بسبب نكهتها المعتدلة وحموضتها المتوازنة. وعادة ما يوصف البن الكولومبي بأنه متوسط القوام وطعمه مقرمش ومشرق وله نكهة فاكهية خفيفة. ويفخر السكان المحليون بثقافة القهوة الخاصة بهم، والتي تشمل تقنيات صنع القهوة التقليدية التي توارثتها الأجيال.
عن القهوة
كولمبيا
كوينديو
أرمينيا
كاستيلو
هوني
1400-1450 متر فوق سطح البحر
ارابيكا
لا براديرا
جيريرو ارسيلا
رماد بركاني ، تربة طينية
جرين برو أو مثله
35
تقدم القهوة الكولومبية ذات المعالجة العسلية والمملوءة بالعنب مزيجًا فريدًا ومبهجًا يبرز أفضل ما في العالمين. تعمل طريقة المعالجة العسلية على تعزيز حلاوة القهوة الطبيعية وقوامها، حيث يترك الصمغ اللزج على الحبوب أثناء التخمير، مما يؤدي إلى نكهة غنية وناعمة. عند مزجها بالعنب، تأخذ هذه القهوة رائحة فاكهية مع نفحات التوت الناضج والعصير، مما يضيف تعقيدًا نابضًا بالحياة إلى كل كوب. تمتزج الحموضة المشرقة للقهوة بشكل جميل مع نكهات العنب الحلوة والحامضة، مما يخلق مشروبًا منعشًا وحيويًا.
تم تعريض هذه القهوة لفترة تخمير لاهوائي جاف لمدة 72 ساعة مع اللب. خلال مرحلة التخمير هذه، تمت إضافة العنب. يتم بعد ذلك قشر الكرز ووضعه حتى يجف على أسِرَّة مرتفعة حتى الوصول إلى محتوى الرطوبة المثالي.
تشتهر منطقة كوينديو، التي تقع في قلب مثلث القهوة في كولومبيا، بظروف زراعة القهوة الاستثنائية. وتوفر مناظرها الطبيعية الخصبة، التي تتميز بالتلال شديدة الانحدار والتربة البركانية الخصبة، بيئة مثالية لزراعة حبوب البن الأرابيكا. المناخ المعتدل في المنطقة، مع هطول الأمطار المستمر وأشعة الشمس الوفيرة، يعزز النضج البطيء لكرز القهوة، مما يعزز تعقيد نكهة الحبوب. تتميز زراعة القهوة في كوينديو بالاهتمام الدقيق بالتفاصيل، بدءًا من ممارسات الزراعة المستدامة وحتى أساليب الحصاد التقليدية، مما يضمن إنتاج حبوب عالية الجودة يرغب فيها عشاق القهوة في جميع أنحاء العالم. لا تنتج هذه المنطقة الخلابة القهوة الرائعة فحسب، بل تقدم للزوار أيضًا لمحة عن ثقافة القهوة الغنية في كولومبيا والجمال الطبيعي الأخاذ.
Annual Rainfall
1500-2000 mm
Temperature
18-24 °C
تقويم الحصاد والشحن
